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南瓜饼
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南图末生的臭臭

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。也就是说,南瓜不仅有很高的食用价值,而且还有不可忽视的食疗作用。

在我们这儿,几乎家家户户都种南瓜,每家种个三两棵就能收获一个季节都吃不完的南瓜,这不父亲也种了好几棵南瓜,已经结了几个小南瓜了,上周回去先摘了个尝尝鲜,刚开始结的南瓜还很嫩,所以就用它来做南瓜饼了,加点花椒粉在里面味道特别香呢!

时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜 1个
面粉 适量
适量
适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜去皮洗净
  • 步骤 2/10
    用擦子擦成丝
  • 步骤 3/10
    撒上盐、花椒粉
  • 步骤 4/10
    拌匀杀出水分
  • 步骤 5/10
    加入面粉
  • 步骤 6/10
    一边加面粉一边搅拌,使南瓜丝和面粉充分黏在一起
  • 步骤 7/10
    电饼铛预热,倒入适量花生油,倒入南瓜面粉糊
  • 步骤 8/10
    煎至底下的一面凝固再翻面
  • 步骤 9/10
    煎至两面金黄即可
  • 步骤 10/10
    取出切块就可以吃了。
小贴士

这个南瓜饼要用嫩南瓜来做,做的时候不要加太多盐,稍微淡一点,既当菜又当饭,一举两得呢!

发布于 2023-01-30
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