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可可牛奶发糕
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message黛玉

可可发糕，淡淡的苦味，也有点甜，加了椰蓉装饰。口感还不错，湿润的。

可可粉，总是有魅力的，颜色、口感。

之前还烤可可饼干，独特的味道也让人喜欢。

时间:1-2小时
食材
牛奶 180ml
可可粉 110g
玉米粉 110g
面粉 110g
橄榄油 适量
白糖 适量
椰蓉 适量
酵母 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母适量， 放小碗里。
  • 步骤 2/7
    放入温热的牛奶（可以把袋装牛奶放开水里热传递下，取出剪开使用），搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    面粉、玉米面、可可粉，按照1：1：1的量放入盆内，加适量白糖，混合。
  • 步骤 4/7
    溶解了酵母的牛奶缓缓少量多次倒入粉类中，一边用筷子顺时针搅拌。
  • 步骤 5/7
    锡纸模子里面摸一层橄榄油，帮助脱模（不过事实是，还是粘了，咳咳）。
  • 步骤 6/7
    把步骤五中的面团用筷子取适量，放入模子，上面抹平以下，8分满差不多。
  • 步骤 7/7
    放温暖的地方发酵到约1.5倍大，放入蒸锅，水开后大火蒸约15分钟，焖3-5分钟即可取出。
小贴士

1 蒸的时候依据模子的大小调节时间吧。

2 糖的多少根据自己口味调节。

3 要用温的牛奶溶解酵母，帮助发酵。

发布于 2022-11-18
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