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可可牛奶布丁
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一个小小的“可可牛奶布丁”，一次就能满足你两种口味。可可层布丁很甘甜，牛奶层布丁非常的香嫩滑口。是下午茶或者聚会的好甜点哦。

时间:1-2小时
食材
牛奶 500g
可可粉 25g
吉利丁片 75g
纯净水 1000ml
白糖 180g
布丁瓶子 10个
香草粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原材料备好。
  • 步骤 2/13
    用水煮沸布丁瓶子（盖子不要煮哦，会变形盖不了的，用开水烫一下就可以了）。
  • 步骤 3/13
    吉利丁片用冷水泡软，约10分钟左右（分开两份来泡，一份25克，另一份50克）。
  • 步骤 4/13
    纯净水倒入锅中煮沸后转小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    放入50g泡软的吉利丁片用继续用小火煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
  • 步骤 6/13
    可可布丁液过滤一遍。
  • 步骤 7/13
    待可可布丁液冷却后，倒入容器（只倒入6分满）
  • 步骤 8/13
    放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以了。
  • 步骤 9/13
    牛奶倒入锅中加热，加热到牛奶快要煮开的时候转小火，放入25g泡软的吉利丁片用小火继续煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
  • 步骤 10/13
    牛奶布丁液过滤一遍。
  • 步骤 11/13
    待牛奶布丁液冷却后，倒入已经冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子里。
  • 步骤 12/13
    放入冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以食用了。
  • 步骤 13/13
    可可牛奶布丁完成了。
小贴士

1、倒入可可布丁液时要保持瓶子上部份的净洁，这样上层的牛奶布丁才整洁好美观。

2、要待可可布丁冷藏至完全凝固后再倒入冷却后的牛奶布丁液。

3、甜度根据自己口味来加、减糖。

发布于 2023-03-08
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