黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外;并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
今天给大家介绍的蒸蛋,就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
菜品特色
鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鲜嫩可口,营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。
蒸蛋小窍门
1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
2、蒸的时候,锅盖不要太密,可用筷子隔开一条缝
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!