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蒸肉丸
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唐宛如赛高基吔

丸子，一般来说，是水煮或者油炸定型。

蒸丸子，我还是第一次尝试，没想到味道格外的清新，口感比水煮的要劲道，弹力十足！

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 200g
姜末 适量
盐 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
蛋清 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉加入姜末，剁成糜。
  • 步骤 2/8
    放入发酵粉、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
  • 步骤 3/8
    分次慢慢加入清水，搅打上劲。
  • 步骤 4/8
    加入半个蛋清。
  • 步骤 5/8
    搅打上劲。
  • 步骤 6/8
    锅子烧开水，用手挤丸子，放在蒸蓖上。
  • 步骤 7/8
    完成。
  • 步骤 8/8
    蒸10分钟，关火即可。
小贴士

1、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。

2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。

发布于 2024-05-05
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