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豆沙面包
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采秋糯帅哥

没用黄油做过面包一直都是用的植物油，这次特意去买了黄油回来，做出来的面包无论是色泽还是口感，都要比植物油做出来的好。

时间:1-2小时
食材
面包粉 310g
奶粉 30g
黄油 30g
绵白糖 30g
酵母粉 4g
水 170ml
鸡蛋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外的所有材料放入面包桶里，酵母粉放最上面，开启和面程序
  • 步骤 2/10
    20分钟后第一次和面结束，加入黄油再次开启面包机的和面程序
  • 步骤 3/10
    2次和面共计40分钟，面团揉到了扩展阶段，可以拉出手套膜
  • 步骤 4/10
    取出面团排气，分成2个面团擀成椭圆形，抹上豆沙馅
  • 步骤 5/10
    卷起来从中间切一刀
  • 步骤 6/10
    切口朝下依次做好
  • 步骤 7/10
    饧发至8-9分满
  • 步骤 8/10
    表面刷蛋液，开启面包机烘烤程序
  • 步骤 9/10
    烤制45分钟
  • 步骤 10/10
    倒出晾凉
小贴士

我只用了面包机的和面和烘烤程序，发酵是在蒸锅里进行的（就是蒸锅里烧热水，利用热水的温度进行发酵的）。

发布于 2024-09-30
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