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油糕
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苛柑拖肛焙

之前在食堂上班的时候，那个面点师姐姐做过一次油糕。不过人家炸出来的是那种金黄金黄的颜色，特别好看，里面有那种花生碎，吃起来特别的香。今早上炸油条的时候，还剩一些油，就继续用来做了这个油糕。我比较喜欢吃油炸的东西，做出来放冰箱里面冷冻，想吃的时候热一下就好了。

油糕做法特别的简单，就是烫面面团里面加一点馅，把它油炸一下就好了，做这个就是皮薄馅多要好吃一些。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
白糖 30克
面粉 小半杯
熟白芝麻 适量
花生米 适量
开水 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材:面粉300克，白糖30克，红糖适量，面粉一小半杯，熟白芝麻适量，花生米适量，开水适量。
  • 步骤 2/12
    花生米放烤箱180度，烤个三四分钟左右，只要花生米开裂了就可以了取出来了。
  • 步骤 3/12
    烤好的花生米晾凉，把皮去掉，用料理机打成粉，或者是用刀切成小丁，我懒得切了，直接打的粉。
  • 步骤 4/12
    盆里放适量的水，把白糖放进去，烧成开水，多烧几分钟。
  • 步骤 5/12
    烧好的水放到面里面，用筷子搅拌成烫面面团。不烫手的时候，手上沾点油，揉成面团。
  • 步骤 6/12
    用手搓成圆柱体。再用刀切成大小差不多的剂子。这个也要抹油，这样的话就不粘手。
  • 步骤 7/12
    面粉放到蒸笼里面，把它蒸熟。三四分钟就好了。
  • 步骤 8/12
    蒸熟的面粉过筛
  • 步骤 9/12
    然后放适量的红糖，磨好的花生米，熟芝麻。用筷子搅拌均匀，有颗粒的东西就把它弄散开。
  • 步骤 10/12
    面团用手按扁包入馅，像包包子一样，包起来就好了。
  • 步骤 11/12
    油温八成热的时候，把饼子放到里面去炸金黄，捞出来就可以了。炸饼子膨胀起来就熟了。
  • 步骤 12/12
    这个皮薄好吃，我做的皮有点厚。
小贴士

1，烫面本身面团就熟了，所以不需要炸太长时间。

2，馅里面也可以放一点点烤熟的核桃也很香的。

3，这个皮弄的越薄越好吃，我做的有一点点厚。

4，面粉把它蒸熟，再放入馅里面，这样做出来的馅不容易流出来。

5，喜欢甜的可以多放点红糖。

发布于 2022-11-12
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