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挂霜土豆
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蛋挞

本来想做一道拔丝土豆的，结果因为冰糖没有完全溶解，就放入土豆，成了挂霜土豆。没想到味道也不错。而且不粘牙。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
冰糖 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜土豆，去皮。
  • 步骤 2/8
    切成滚刀块，洗净。沥干水份。
  • 步骤 3/8
    油锅加热。
  • 步骤 4/8
    倒入沥干水份的土豆块，中火炸。
  • 步骤 5/8
    炸的过程翻动，使其炸的均匀。至表面金黄，里面酥软。盛出。
  • 步骤 6/8
    倒出多余的油，留下少量油，放入冰糖，小火溶化。
  • 步骤 7/8
    熔至冰糖成小颗粒状。
  • 步骤 8/8
    加入炸好的土豆，关火。用锅铲把冰糖水和土豆拌勻。出锅。
小贴士

选新鲜土豆切小块，中火慢炸。

发布于 2024-08-29
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