很长时间没有做浇汁鱼了，主要是做这个鱼要炸，我很不喜欢打扫厨房的油烟，所以一直就不做，不过老吃炖的鱼，这次过节也想换个口味了，就做一下吧。我用的是白鲢鱼，没有注意那个鳞小没有弄干净，进去后就崩得厉害，后来赶快把鳞弄干净就好多了。