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土司面包
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金酒柠
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第一次做土司面包。成品基本达到了理想目标,口感、口味都很不错。只是,看着发酵很充分的面包坯,烘焙后没有装满土司盒,不明原因,学无止境,下次继续实践。
食材
植物油
25g
奶粉
15g
细砂糖
40g
水
145g
高筋面粉
270g
鸡蛋
1个
酵母
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
称好所需要的食材。
步骤 2/13
将食材和成面团,揉。
步骤 3/13
揉至可以拉出薄膜发酵。
步骤 4/13
发酵好的面团。
步骤 5/13
将面团分成3等份静置15分钟。
步骤 6/13
取一个醒发好面团,擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
步骤 7/13
擀好的面片从一侧卷起。
步骤 8/13
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
步骤 9/13
将其他两份面团卷好,依次放入土司盒底部。
步骤 10/13
烤箱放热水,土司盒入烤箱,土司坯再次发酵。
步骤 11/13
发酵好的土司坯。
步骤 12/13
盖上盒盖,入烤箱,160度,上下加热,25分钟左右。
步骤 13/13
烤好后,取出脱模。
小贴士
烤箱的温度、烘焙时间的设定,根据具体情况而定。
发布于 2022-11-20
272
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