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椰奶咖啡棒
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罕青葱岁月

饼干、面包类的零食，富含碳水化合物及维生素，不仅可以作为零食，也可以代替主食，及时为身体补充能量。今天这款椰奶咖啡棒，不仅香酥可口，更充满椰香和奶香，浓郁的咖啡味道还可以迅速提神醒脑。春节期间，少不了熬夜，肚子饿的时候来两根，绝对是补充体力的最佳之选。

节日里，除了准备应景儿的坚果、水果、蜜饯…如果有空的话，别忘了亲手制作一些美味又健康的小零食吧，用来招待亲朋好友，人人都会记住你与众不同的心意。更重要的是，自家出品，原料安全、制作放心、吃得美味无负担。

食材
低筋面粉 120g
无盐黄油 60ml
细砂糖 50g
牛奶 5ml
速溶咖啡粉 3g
泡打粉 2g
白芝麻 20g
椰丝 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉中加入泡打粉；
  • 步骤 2/12
    一起过两遍筛；
  • 步骤 3/12
    将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用；
  • 步骤 4/12
    无盐黄油室温软化后，加入细砂糖；
  • 步骤 5/12
    用打蛋器搅打成均匀奶油糊；
  • 步骤 6/12
    筛入粉类；
  • 步骤 7/12
    用橡皮刮刀略微搅拌；
  • 步骤 8/12
    放入白芝麻和椰丝；
  • 步骤 9/12
    倒入咖啡液；
  • 步骤 10/12
    用手捏合成面团；
  • 步骤 11/12
    将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右；
  • 步骤 12/12
    冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟。
小贴士

1.低粉容易结块，最好提前过筛；

2.捏合面团时不需过分揉搓，成团即可；

3.冷冻的过程，也可换做冷藏2小时，使饼干坯略硬即可；

4.注意不要冷冻过久，饼干坯过硬不易进行下一步操作；

5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎；

6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。

发布于 2023-05-06
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