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章鱼哥面包
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土豆fastener

今年是贝宝的第5个六一儿童节了。幼儿园组织小朋友们去新天地看电影，《辛巴达历险记》。我长这么大，也还没去新天地看过电影。头天他们幼儿园的午餐是自助餐，还很丰富。正好那天赶上我去贝宝幼儿园和小朋友一起和饼干，中午有幸参与他们吃饭的全过程。幼儿园都有活动，当娘的也得表示一下不是。就做了款章鱼哥面包，骗骗小朋友玩。

食材
高粉 300g
低粉 75g
酵母 4.5g
枫糖浆 57g
盐 4.5g
奶粉 15g
全蛋 37.5g
水 180g
黄油 37g
耐高温巧克力 适量
白芝麻 适量
溶化黑巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 基础发酵结束后，将面团取出排气，分成60克和30克的面团各7个。
  • 步骤 2/12
    小面团为头，大面团就是身体了。
  • 步骤 3/12
    将大面团擀成椭圆形。
  • 步骤 4/12
    这样放在一起。
  • 步骤 5/12
    用刮刀将面团切5-6下。
  • 步骤 6/12
    放在烤盘上，把章鱼脚略微分开。
  • 步骤 7/12
    将身体的最上部分擀薄，涂一点蛋液，把头放在上面。用筷子沾一点面粉，在头的部位戳2个小洞。
  • 步骤 8/12
    放上耐烤巧克力豆，就是眼睛了。
  • 步骤 9/12
    进行2发，2发完成后，表面刷蛋液，在身体的部位稍微撒上些白芝麻。
  • 步骤 10/12
    入烤箱，170度烤20分钟，注意上色程度。
  • 步骤 11/12
    出炉待冷却后，用融化的巧克力画嘴。
  • 步骤 12/12
    就是这样啦。
小贴士

1、切的时候没注意，只管切了，结果才发现，基本上都是6-7只脚，8只脚的好像只有1个。

2、一定要在2发前做眼睛，不然发好后，再做眼睛就不好做了。

发布于 2023-05-13
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