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南瓜卷卷心
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雾气personality

我家太后问：“你最近是不是真的无聊到了极点，你竟然又开始折腾烤箱了……或许在她印象里，我在郁闷的时候才会和面粉较劲，其实我只是想做点东西当早饭罢了，因为天太冷了，我需要这样的早饭来补充正能量，而且金黄的卷卷和过年好配啊

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
南瓜泥 150g
砂糖 30g
牛奶 30g
蛋液 25g
酵母 3g
盐 3g
黄油 20g
草莓酱 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切块上锅蒸熟，放凉后用勺子碾碎
  • 步骤 2/12
    牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成光滑面团，
  • 步骤 3/12
    加入黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 4/12
    将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气
  • 步骤 5/12
    擀压成面片
  • 步骤 6/12
    放入烤盘
  • 步骤 7/12
    将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔
  • 步骤 8/12
    用刷子扫一层蛋液
  • 步骤 9/12
    均匀撒上白芝麻
  • 步骤 10/12
    放入预热180度的烤箱，中层15至20分钟
  • 步骤 11/12
    烤好的面包拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱
  • 步骤 12/12
    然后卷起来，吃的时候切块
小贴士

1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量

2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死

3、 在烤之前要在面片上戳孔，防止烤的时候鼓起来

4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，随个人喜欢

发布于 2022-09-06
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