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光酥饼
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思元

小时候常吃的零食，那时候才五分钱一个，五毛钱十个，十个一筒成筒卖的，吃着酥酥脆脆香香甜甜的，长大后少吃了，反倒想念这种记忆中的美食，这次有幸在好豆网又看到这个饼，对着圆猪猪的菜谱试做了一下，没有记忆中的脆，却同样的香，同样的诱人，刚出炉小家伙就拿走一大个，说了句好吃吃了起来。

我只是减少了糖量，其它都完全按方子来，做出来确实不错。

食材
高筋粉 100g
牛奶 55g
蛋液 15g
小苏打 1g
泡打粉 3g
白糖 70g
食用油 20g
低筋粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    高粉和低粉放入碗里
  • 步骤 2/10
    加入泡打粉和小苏打拌匀
  • 步骤 3/10
    加入十五克蛋液
  • 步骤 4/10
    加入七十克白糖
  • 步骤 5/10
    加入牛奶
  • 步骤 6/10
    搅成面糊,静止半小时，为了防止变硬，盖上保鲜膜.
  • 步骤 7/10
    半小时后
  • 步骤 8/10
    在烤盘里撒些干面粉，手上沾上面粉。揪出面团，和成小圆饼
  • 步骤 9/10
    在小圆饼上再撒些面粉,烤箱160度，十五分钟。
  • 步骤 10/10
    很喜欢的一款饼。
小贴士

做饼的时候，手上要沾些面粉，不然面糊太沾手了。

发布于 2024-04-25
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