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太阳花饼干
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衷掀铱幸觅

看到这个饼干，就想起了太阳啊，真是觉得很可爱。

食材
奶油 120g
糖粉 100g
全蛋液 50g
低粉 250g
可可粉 5g
盐 适量
椰丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    奶油适温软化后，用打蛋器打至颜色变淡，加入糖粉打发。
  • 步骤 2/14
    加入盐拌匀后，再分次加入蛋液拌匀(每次加入蛋液必须完全混合才能再次加入)；
  • 步骤 3/14
    加入过筛后的低粉拌匀。
  • 步骤 4/14
    拌成团。
  • 步骤 5/14
    取一半加入可可粉拌匀。另一半加入椰丝拌匀。分别包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 6/14
    取出后，取适量面团压成厚度适中的正方形，表面多余的粉用刷子刷掉。用菊花形圆模压出饼胚。
  • 步骤 7/14
    模具的大小选择自己喜欢的就可以了。
  • 步骤 8/14
    用一个小一点的圆模反面轻压饼胚中间。
  • 步骤 9/14
    排入烤盘后，再用叉子反面在边缘压出花瓣的样子。
  • 步骤 10/14
    依次压好。
  • 步骤 11/14
    来张大点的图看。
  • 步骤 12/14
    最后用叉子在圆内戳洞，做出花心的样子。
  • 步骤 13/14
    压好的样子。
  • 步骤 14/14
    相同的步骤完成可可面团的操作。175度，烤15-20分钟，待表面上色即可出炉。
小贴士

1、不同的烤箱，温度及时间需做相就的调整。

2、也可换成抹茶粉，做成绿色的。

发布于 2023-01-15
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