豆角焖面 - 豆角焖面的做法,豆角焖面怎么做好吃,豆角焖面的家常做法 - 京细菜谱

豆角焖面

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忆尘夕之涩易波

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山西的面食品种非常多，但是吃法万变不离其宗。喜爱吃酸的山西人，吃面的时候总要淋一勺醋，吃一口面，啃一口大蒜，过瘾。也有面里放辣椒油的，吃的脸红脖子粗，那也是一种吃法。但是我认为大蒜和醋是不能省的，如果省了，您就吃不到山西面食的真味了。

时间:10-30分钟

食材

小麦面粉 300g

豆角 300g

油适量

盐适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

原料。面提前和好。
步骤 2/10

豆角洗净掰成寸段。
步骤 3/10

炒锅倒油放入葱，蒜炒香，倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。
步骤 4/10

擀面。
步骤 5/10

在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。
步骤 6/10

炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。
步骤 7/10

十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。
步骤 8/10

碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。
步骤 9/10

等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可关火。
步骤 10/10

家常焖面。

小贴士

一定要小火焖制，否则面条还没熟，锅就糊了。

发布于 2022-09-18