炸酱面 - 炸酱面的做法,炸酱面怎么做好吃,炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

炸酱面

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冒卮邓既晨

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北京的炸酱面天下闻名，我家的这款炸酱面是和妈妈学的，酱香浓郁，吃一口肉末干香，配上自家擀的面条滑爽劲道，包你吃的停不下嘴的。

时间:10-30分钟

食材

猪肉末 300g

面条 1碗

甜面酱 1勺

油适量

葱末适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

原料。
步骤 2/11

炒锅倒油，放入八角炸香。
步骤 3/11

放入肉末煸炒。
步骤 4/11

炒至肉末出油。
步骤 5/11

烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。
步骤 6/11

放入少许老抽，煸炒。
步骤 7/11

把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。
步骤 8/11

甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。
步骤 9/11

煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。
步骤 10/11

煮面条。
步骤 11/11

面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。

小贴士

吃面的时候可以放些黄瓜丝，萝卜丝等蔬菜。

因为甜面酱非常咸，所以不用放盐。

发布于 2023-01-14