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砂锅爆米花
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纯白梦枫

记忆中的爆米花很香很好吃,但是十分难爆,需要一个黑黑的椭圆的铁制工具不停的在火上烤着旋转,等上老久才能爆上一袋,小朋友超级喜欢吃爆米花。外面的爆米花老贵了,甜甜的,吃着有点不放心。于是自已淘宝买了一点专用玉米粒回来尝试着先后用了铁锅、平底锅来爆,铁锅爆的还不错,就是太重了,爆上几锅手都发抖了,平底锅没爆成功,把锅都烧黑了。刚好周末新到了一个1.5L的黑乐砂锅,听说这个砂锅可以干烧急冷都不会破的,于是我就尝试着用这个砂锅来爆玉米花,哈哈,轻轻松松就爆上了一大锅。原来用砂锅做爆米花更简单,不但比想象中的要好吃,还十分好玩,我爆的时候小朋友们都来听玉米粒在锅里跳舞的声音,那情景真的是秒光了。

时间:10分钟内
食材
玉米粒 80克
适量
白糖 适量
黑乐砂锅 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    砂锅放灶上,中火,倒上少量的调和油。
  • 步骤 2/7
    放入玉米粒,快速翻炒,让每颗玉米粒裹上油。
  • 步骤 3/7
    倒入白糖。
  • 步骤 4/7
    快速翻炒至融化。
  • 步骤 5/7
    锅中有个别玉米粒比较积极,开花啦。
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖,转小火。偶尔戴上手套,端着砂锅轻轻摇一摇。
  • 步骤 7/7
    关火,静置三十秒再开盖。又白又胖的玉米花可以吃了。
小贴士

1、白糖一次不要倒太多,否则会成块,也不要和油一起倒入,不然玉米花容易变焦色或变黑。

2、 用来烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅,煲过汤的砂锅可以在太阳下面晒干,或在烤箱里面150度烤30分钟,不能用“小火烘干”的方法,否则会损坏砂锅。

3、烤烤后的砂锅,可以马上洗,由于砂锅是烫的,所以很容易洗干净,但要小心防烫,不要被砂锅或水汽烫伤了。

发布于 2023-04-11
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