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砂锅爆米花
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alteration弟弟

一直觉得，爆米花适中虐狗的食品：爆米花——电影院——情侣座，其实这样的关联链接主要产生于：最新鲜好吃的爆米花都在电影院。

然而电影院的爆米花真的非常昂贵，我市场在柜台门口失控：什么？一把玉米你卖我35？加两厅可乐65？所以在需要自己买单的情况下，还是学会自己做吧。

这款聚热效果超级好的砂锅，就是我做爆米花的秘密武器哦~

时间:10-30分钟
食材
小粒玉米 50克
黄油 10克
白糖 70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超市有专门做爆米花的玉米，比我们平时熬粥的玉米粒稍微小点，大超市的杂粮柜一般都有的哦
  • 步骤 2/10
    把玉米粒放在砂锅里，开大火
  • 步骤 3/10
    随着温度不停上升，用木质的铲子不停地搅拌，让玉米均匀受热
  • 步骤 4/10
    当开始有玉米粒爆裂的时候，关火
  • 步骤 5/10
    用锅盖稍微挡着点，防止玉米爆出来，继续快速划圈搅拌玉米，这时候，爆裂的玉米越来越多
  • 步骤 6/10
    招架不住的时候，将锅盖盖上，你会听到里面噼里啪啦的爆裂声
  • 步骤 7/10
    等声音停止后，打开盖子，哇，一锅白乎乎香喷喷的爆米花出现啦！有点像变魔术的感觉哦。
  • 步骤 8/10
    爆米花舀出来，将黄油放进去，小火加热至融化
  • 步骤 9/10
    倒入白糖，不停搅拌，直到白糖微微融化，关火，让余温将白糖完全融化
  • 步骤 10/10
    倒入爆好的爆米花，快速搅拌，让爆米花均匀地裹上黄油糖浆
小贴士

1、为了保护砂锅，尽量用木质铲子，不要问我为什么不能用塑料、硅胶的，砂锅温度太高，我家的饭铲牺牲后我才意识到这个问题。

2、砂锅聚热保温性能非常好，所以炒糖浆的时候不要等白糖完全融化就要关火，利用余温融化白糖，温度太高，糖浆容易烧哦。

发布于 2023-01-23
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