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腊肠炒蒜苔
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虐毁滔官延

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 100g
蒜苔 250g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苔切成2CM长的小节，腊肠切小粒；
  • 步骤 2/7
    炒锅下油烧热，倒下腊肠粒慢慢炒出油；
  • 步骤 3/7
    炒好的腊肠装出备用；
  • 步骤 4/7
    倒下蒜苔；
  • 步骤 5/7
    炒至9成熟；
  • 步骤 6/7
    倒下腊肠粒一起炒均；
  • 步骤 7/7
    淋入酱油炒均即可出锅。
小贴士

蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

发布于 2023-11-13
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