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老式桃酥
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频独硕驳踩

和蛋糕比起来，妈妈更喜欢吃香酥的饼干，正好昨天朋友送来几斤核桃，这不，派上用场了，做了香香酥酥的桃酥饼干，结果妈妈很喜欢，一口气吃了三四块。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 250g
核桃仁 50g
植物油 100g
白糖 110g
鸡蛋 1个
小苏打 2g
芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要用的材料。
  • 步骤 2/9
    先将核桃仁刀切细待用。
  • 步骤 3/9
    将植物油、鸡蛋、白糖放入盆中搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    把植物油、鸡蛋、白糖搅拌均匀后筛入面粉。
  • 步骤 5/9
    加入小苏打。
  • 步骤 6/9
    加入准备好的核桃碎。用刮刀翻拌，不要搅拌，大概混合一下。
  • 步骤 7/9
    用手抓捏成团即可，不要使劲揉面，然后取25-30g的小面团，在掌心揉圆周，上面沾点芝麻（白芝麻，黑芝麻都可以）。
  • 步骤 8/9
    最后将小球轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。送入预热好的烤箱200度15分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    看，烤好的桃酥，看着就有食欲吧。
小贴士

本来按原方子，这款桃酥用的核桃仁要用烤箱180度烤7-8分钟，结果我才烤了5分钟不到就烤糊了，所以我就直接用核桃仁切碎加入到面粉里，效果还是不错的。烤箱的温度根据各个烤箱的情况而定，有的烤箱温度高一点180度就可以了，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。

发布于 2023-09-12
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