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老式桃酥
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朋友只喜欢吃老式的桃酥，就是那种可以泡奶吃的那种，不喜欢黄油做的类似于曲奇的桃酥。不过，这种老式的桃酥确实比含有黄油成份的饼干好吃。

食材
低筋面粉 600g
白油 300g
糖 300g
泡打粉 6g
小苏打 5g
鸡蛋 60g
糖浆 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糖粉、鸡蛋、苏打粉放入盆中拌匀
  • 步骤 2/7
    将酥油放入，继续拌匀
  • 步骤 3/7
    接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中
  • 步骤 4/7
    揉成团，松弛10分钟
  • 步骤 5/7
    分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
  • 步骤 6/7
    将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中
  • 步骤 7/7
    洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟
小贴士

这些量可以做将近40个桃酥，量比较大，大家可以酌情减量。

糖浆可以增加色泽，在烤制的时候一定要注意火候，免得烤焦。

发布于 2023-06-16
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