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可可纹酸奶蛋糕
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栋花末雨纷霏

用自己做的酸奶做的蛋糕是非常的香哦！本来是千叶纹，可是我总觉得对不住这个名字，所以还是叫可可纹好了，比较贴切点！

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
酸奶 100ml
玉米油 20g
白砂糖 40g
可可粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入酸奶拌匀。
  • 步骤 3/12
    加入糖10克，油拌匀。
  • 步骤 4/12
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/12
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/12
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白。
  • 步骤 7/12
    取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。
  • 步骤 8/12
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/12
    舀一勺蛋糕糊至另一碗中，加入2克的可可粉调 匀并装入保鲜袋，前面剪一小口。
  • 步骤 10/12
    把蛋糕糊倒入模具中轻震几下，并在上面划上可可糊线（因为保鲜袋临时出了小问题，所以成这个样子了）
  • 步骤 11/12
    送入已经预热好的烤箱中层150度烤30分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕倒扣晾凉，切块享用吧！
小贴士

这里的酸奶是自己家做的，比较浓稠，用的是100毫升装的哦，所以如果是那种比较清的流状的要减半哦！

发布于 2022-07-28
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