jxcaipu logo
趣味卡通饼干
1.9万 热度 185 收藏
后来你不在夏萱

这次的配方借鉴了妍色博客里的“来自奥地利老奶奶的私藏配方----趣味造型饼干”，因为家里没有原配方中的肉桂粉，所以略微修改了一下下，为了去除蛋腥味而加了一点香草精，原配方的量实在有点多，所以只用了三分之一的量。不过做完后觉得如果把细砂糖换成糖粉的话，成品应该会更加细腻一些，大家如果有什么好的建议也可以告诉小狼哦！

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 83g
鸡蛋 1个
细砂糖 83g
低筋面粉 167g
泡打粉 1∕4小勺
盐 1小撮
香草精 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油切小块室温软化；（软化后的黄油可以轻易的用手指按软）
  • 步骤 2/12
    分次加入砂糖，用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大，颜色变浅；
  • 步骤 3/12
    分三次加入打散的蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次；
  • 步骤 4/12
    加入香草精，搅打均匀；
  • 步骤 5/12
    搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
  • 步骤 6/12
    面粉和盐混合后过筛到盆里；
  • 步骤 7/12
    用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
  • 步骤 8/12
    用手把它揉成一个大面团，成团即可，不要过度揉搓，分成两个面团装在保鲜袋里，放入冷藏室半小时左右；
  • 步骤 9/12
    把其中一个面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚面片；
  • 步骤 10/12
    用饼干模具压制成自己喜欢的卡通图案，边角料可揉成团继续擀成面片压制，另一个面团以同样的步骤进行；
  • 步骤 11/12
    将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内，将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，170度15-20分钟即可；
  • 步骤 12/12
    成品图~~各种图案，想怎么玩都可以。
小贴士

如果面团特别稀和软，可以适当的增加粉量，因为各家的鸡蛋大小不同，面粉的吸水性也不同，容易造成差异。

发布于 2023-04-10
204
相关菜谱
写评论