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卡通饼干
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宿命岑彤

儿童节就快到了,赶紧张罗着做些卡通饼干,做来做去发现还是这月饼模做饼干最好,压完一个推一个,几分钟就能搞定一大盘,并且自己做的健康无添加剂,味道也很棒,香香酥酥的,特别是那套喜羊羊与灰太狼的图案,真是可爱的不得了,这样的饼干市面上根本买不到,家里的小朋友看到了乐的合不拢嘴,一个劲说太喜欢了,一口气吃了8块都停不下口。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200克
糖粉 200克
无盐黄油 100克
全蛋液 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材,黄油要提前室温软化,蛋液我用的是散养的鸡蛋,做出来的饼干颜色更漂亮
  • 步骤 2/13
    黄油先用电动打蛋器搅一圈
  • 步骤 3/13
    倒入糖粉手动拌匀
  • 步骤 4/13
    电动搅打到轻盈状态
  • 步骤 5/13
    倒入全蛋液,搅匀
  • 步骤 6/13
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/13
    用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态,攒在一起
  • 步骤 8/13
    倒到大保鲜膜上,上边再铺一张保鲜膜手掌按压,再擀成厚片,放到冷藏室一个小时左右至变硬
  • 步骤 9/13
    取出,擀成0.4—0.5毫米左右的厚度,稍饧2分钟再用月饼模压出图案,直接推出来,轻轻取下饼干坯(擀完后饧两分钟再压图案不粘,越做越滋润好脱模)
  • 步骤 10/13
    随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 11/13
    都做好后放入预热好的烤箱中层,150度,上下火13—15分钟,饼干四周微黄即可出炉
  • 步骤 12/13
    成品图欣赏!
  • 步骤 13/13
    成品图欣赏!
小贴士

1 刚拌好的面团有点粘手,用刮刀操作

2 这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块

3 每家的烤箱脾气不一样,烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了

发布于 2019-01-30
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