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南瓜豆沙卷面包
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杆丫丫个呸的个

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发 生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 30g
黄油 25g
盐 3g
即发干酵母 3g
糖 40g
奶粉 10g
鸡蛋 30g
水 80g
豆沙馅 150g
南瓜泥 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将除了黄油，豆沙外的原料都混合在一起，
  • 步骤 2/14
    揉至出厚膜的时候，加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段的面团，放温暖处进行基础发酵。
  • 步骤 3/14
    这是发好的面团。
  • 步骤 4/14
    豆沙提前备好，分成30克一个
  • 步骤 5/14
    将基础发酵好的面团排气，然后分成均等的5个小面团，松弛15分钟。
  • 步骤 6/14
    将松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上馅料。
  • 步骤 7/14
    包好。
  • 步骤 8/14
    然后再擀成椭圆形。
  • 步骤 9/14
    中间均等切四刀。
  • 步骤 10/14
    再反转拧成麻花状。
  • 步骤 11/14
    中间打个单节放入模具送入温暖湿润处发酵。
  • 步骤 12/14
    这是发好的面包坯。
  • 步骤 13/14
    刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的面包要立即从模具里取出，放在烤网上晾凉。
小贴士

关于水的加入，如果面团干了再酌情加入，不要一次性全加入，因为南瓜的含水量不一样哦！

发布于 2024-01-21
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