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巧克力棒棒糖蛋糕
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宝贝婷仔

对于经常做烘焙的人来说，经常会有一些零碎的边角料，丢掉太浪费，那就做成这款棒棒糖蛋糕吧，简单好做加上漂亮的棒棒糖造型，很能讨人欢喜哦。

这次做的这个棒棒糖蛋糕也是在这种情况下做出来的，配方刚好可以做7个。

时间:10-30分钟
食材
戚风蛋糕 50g
奥利奥饼干 50g
黄油 20g
糖粉 30g
巧克力 70g
装饰糖 适量
巧克力糖浆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    戚风蛋糕切小块后用料理机打成碎，最好是打成碎，用手撕的话不均匀而且不会这么细
  • 步骤 2/10
    奥利奥饼干刮去夹心后装入袋子中用擀面杖擀成碎，可以擀细一点，装饼干的袋子最好是厚一点的，我这里用的是厚的自封袋。奥利奥的50克是打碎后的重量。
  • 步骤 3/10
    把戚风和奥利奥放入盆中，拌均匀。
  • 步骤 4/10
    黄油加糖粉打至膨发，呈膏状，颜色变浅。
  • 步骤 5/10
    然后把打好的黄油加入到奥利奥和戚风碎的盆中，用刮刀拌成有粘性可以用手捏成团的感觉，拌的时候手法可以边翻边按压。
  • 步骤 6/10
    然后用手捏成小团，称重称好每个20克，捏成团后再轻轻搓成圆球。
  • 步骤 7/10
    从上插入一根棒棒糖的棒，轻轻插就可以。用力大会破开，底部也会扁平掉。
  • 步骤 8/10
    粉巧克力隔水溶化，棒棒糖外面滚一圈巧克力，如果不好滚可借助勺子来操作，用手拿着，并且根据巧克力流动情况来转动，这样巧克力的厚度会比较均匀一点，让巧克力慢慢凝固至巧克力不会滴下来就可以插起来了，拿一个深一点的杯子里面装一杯米，把棒棒糖插在里面让待用。
  • 步骤 9/10
    表面差不多干了就可以进行装饰了，巧克力糖浆在表面画出自己想要的颜色，巧克力糖浆倒的时候要慢慢倒，很容易倒多，糖浆的话凝固比较久，如果新鲜吃的话可以用巧克力糖浆，如果不马上吃建议用黑巧克力或是巧克力笔来画。
  • 步骤 10/10
    画好后撒上装饰糖就可以了。
小贴士

如果用黑巧克力来装饰的话，巧克力溶化后装入裱花袋来操作就可以了。

发布于 2024-09-26
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