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海螺面包
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少年先疯队队长

这款面包的形状经过简单的拧劲造型，成品的样子有点像“海螺”，挺好看的，所以就叫做了“海螺面包”。做法挺简单，里面包了一点黄油酥，香味浓郁，油酥又起到了点缀的作用，是一款美味的早餐面包。

食材
面粉 300g
玉米油 30g
白糖 60g
酵母粉 1g
纯净水 130g
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉中放入酵母粉拌匀，然后加入纯净水、玉米油、白糖。和成面团后反复揉面，揉出筋膜就可以。
  • 步骤 2/15
    把面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 3/15
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 4/15
    把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
  • 步骤 5/15
    制作黄油酥：把黄油软化，加白糖、面粉拌成颗粒状就可以
  • 步骤 6/15
    取一个面团按扁，放入适量黄油酥。
  • 步骤 7/15
    将其包严。
  • 步骤 8/15
    团圆、按扁。
  • 步骤 9/15
    擀成椭圆形饼状，中间划两刀。
  • 步骤 10/15
    手拿两头，分别向左右拧劲。
  • 步骤 11/15
    首尾连接、捏紧，即成生坯。
  • 步骤 12/15
    烤盘撒一些面粉，防沾。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 13/15
    把生坯发酵至2倍大。
  • 步骤 14/15
    烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出烤盘，晾凉即可食用
小贴士

1、食材的配料中不含油酥的量。

2、黄油酥的制作非常简单，把黄油软化，加白糖、面粉拌成颗粒状就可以。

3、烤箱的温度仅供参考。

发布于 2024-03-31
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