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草莓味冰淇淋
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惠萧山情人

夏天到了 冰淇淋必须 自己制作才安心

时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
纯牛奶 200ml
细砂糖 50g
动物性淡奶油 250ml
柠檬汁 3滴
草莓果酱 300g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料 合集
  • 步骤 2/10
    草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己制作的 只要你喜欢就行
  • 步骤 3/10
    蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴，搅拌至溶解
  • 步骤 4/10
    再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了 浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
  • 步骤 6/10
    淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态
  • 步骤 7/10
    打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀 再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下 每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
  • 步骤 9/10
    数小时后 美味的冰淇淋好了
  • 步骤 10/10
    很香浓
小贴士

煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠，要一直搅

发布于 2023-06-19
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