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原味冰淇淋自己做
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Chim_wan

自制原味冰激凌,健康零添加,超好吃的

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250ml
奶粉 20g
水 180g
糖 45g
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用
  • 步骤 2/12
    在蛋黄中加入糖
  • 步骤 3/12
    搅拌加了糖的蛋黄
  • 步骤 4/12
    然后加入奶粉
  • 步骤 5/12
    倒入水后，稍微搅拌
  • 步骤 6/12
    把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用
  • 步骤 8/12
    取另一碗，倒入淡奶油
  • 步骤 9/12
    打发淡奶油前，碗下垫些冰块
  • 步骤 10/12
    淡奶油稍微打发
  • 步骤 11/12
    倒入已冷却的鸡蛋液
  • 步骤 12/12
    继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻 每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，这样重复3--4次就可以了
小贴士

1、鸡蛋液隔水加热到快要沸腾的时候马上关火，冷却

2、鸡蛋液要完全冷却后再倒入稍微打发的淡奶油

3、冰淇淋放入冰箱冷冻之后，每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，这样需要重复3--4次

发布于 2020-03-13
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