蜜汁猪肉铺 - 蜜汁猪肉铺的做法,蜜汁猪肉铺怎么做好吃,蜜汁猪肉铺的家常做法 - 京细菜谱

蜜汁猪肉铺

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弟怰古元英云

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猪肉脯也是女儿的最爱，买来吃最便当了，但是对里面到底用的什么肉实在是怀疑，还是自己做吧，最放心了，呵呵，现在只要能自己做的决不在外面买。

食材

猪里脊肉 350g

白糖 3勺

白芝麻 20g

蜂蜜 2勺

鱼露适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

里脊肉去掉白色的筋膜。
步骤 2/13

剁成肉泥。
步骤 3/13

加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。
步骤 4/13

烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。
步骤 5/13

把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。
步骤 6/13

用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。
步骤 7/13

蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面，撒适量白芝麻。
步骤 8/13

烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
步骤 9/13

取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。
步骤 10/13

继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。
步骤 11/13

取出放凉。
步骤 12/13

切片食用。
步骤 13/13

成品。

小贴士

1，猪肉铺要放甜一点好吃。

2，老抽不要放太多，不然会比较黑。

3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。

发布于 2023-03-24