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可乐排骨
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小文留

可乐排骨是从飞雪的书上学来的，不过我根据自己喜欢的口味，稍微改动和添加了一些调味料。正如飞雪所说的，这款菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，很开胃的一款家常菜，还特别受小朋友的欢迎。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
可乐 1罐
姜片 4片
生抽 10ml
老抽 少许
料酒 10ml
八角 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料；
  • 步骤 2/5
    排骨洗净，斩块，锅中放清水，大火烧开后，将排骨倒入，焯一下，取出，用冷水把血水冲洗干净，沥干水分；
  • 步骤 3/5
    锅中放油，烧热后，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒；
  • 步骤 4/5
    倒入可乐和八角，翻炒均匀；
  • 步骤 5/5
    大火烧开后，加生抽，老抽和料酒调味，转中小火，煮至汤汁收干即可。
小贴士

1.因为用了可乐，就不用另外加糖了；

2.老抽只是为了颜色好看，可以不加；

3.汤汁差不多收干时，最好试一下味道，根据自己喜爱的味道适当添加调味料；

发布于 2023-09-29
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