jxcaipu logo
海带香菇水饺
4.3万 热度 90 收藏
屈孤秋酷

海带香菇饺子，以海带为主料，配以香菇，海带是褐藻的一种，生长于在海底的岩石上，形状像带子，生长含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等，有“碱性食物之冠”一称。中医入药时叫昆布，认为海带性味寒、咸，有“软坚行水，破积去湿”功效。

海带香菇饺子，是一款馅料营养丰富，清新爽口的水饺，吃上一个，香气扑鼻，顿感五脏六腑的妥贴、踏实。

食材
小麦面粉 300g
猪肉末 150g
鲜海带 150g
香菇 100g
色拉油 10g
盐 4g
姜 10g
葱 10g
生抽 10g
调馅粉 8g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料
  • 步骤 2/11
    面粉加温水和成面团，醒20分钟
  • 步骤 3/11
    新鲜海带洗净，入沸水锅中焯过，取出过水冷却
  • 步骤 4/11
    肉馅放入碗中，加葱、姜末，盐、调馅粉，生抽、油、香油拌匀，香菇洗净，切末放入
  • 步骤 5/11
    海带切成碎末，放入碗中
  • 步骤 6/11
    将馅调匀
  • 步骤 7/11
    揉匀面团，下剂
  • 步骤 8/11
    擀皮
  • 步骤 9/11
    放入馅料
  • 步骤 10/11
    包成饺子
  • 步骤 11/11
    锅中加水，水开下饺子了，三点水法煮熟即可
小贴士

防止饺子粘连的小方法：

1、和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。

2、煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。

3、出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。

发布于 2022-09-21
159
相关菜谱
写评论