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哈密瓜馅
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早起搬砖了

中秋节快到了，很多亲们都会自己动手做月饼，介绍一款简单的馅给大家。

大家在家里也可以试试哦，很简单的。

时间:1-2小时
食材
哈密瓜 1000g
冬瓜 1000g
白砂糖 80g
麦芽糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需材料。
  • 步骤 2/9
    去皮去籽冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。
  • 步骤 3/9
    冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
  • 步骤 4/9
    去皮去籽哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。
  • 步骤 5/9
    哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。
  • 步骤 6/9
    加入麦芽糖，中火煮至完全融化。
  • 步骤 7/9
    倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。
  • 步骤 8/9
    水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。
  • 步骤 9/9
    越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。
小贴士

切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次，太多难切，而且水分也多。煮的时候，前一个小时基本不用看，后面就要注意了看住了，以免糊锅。

发布于 2022-11-19
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