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红烧猪耳朵
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overwhelming地厚

我婆婆买一个猪耳朵回来，不知道怎么做好吃，我说很简单，红烧就好了，特别好吃，猪耳朵爽脆又Q，连我儿子这小子都爱吃呢。

上次在超市买一瓶红烧酱油，味道跟老抽有点不一样，红烧酱油做红烧菜颜色很好看，就算新手也能做出漂亮红烧菜。

食材
猪耳朵 1个
八角 2个
盐 适量
葱 适量
姜 适量
冰片糖 适量
红烧酱油 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）
  • 步骤 2/8
    把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。
  • 步骤 3/8
    猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。
  • 步骤 4/8
    半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖.
  • 步骤 5/8
    把猪耳朵放进去大火煮。
  • 步骤 6/8
    煮开后转小火煮半小时。
  • 步骤 7/8
    快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。
  • 步骤 8/8
    吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
小贴士

1.红烧酱油，可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色，别一次性倒入太多。

2.最后快煮好的时候，适量添加调味料，煮过程要不是翻一下，防止粘锅。

3.猪耳朵可以冷吃也可以热吃，喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。

发布于 2022-03-14
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