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红豆沙冰皮月饼
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巧克力

第一次自己做月饼,做出来的月饼很受欢迎,确实好吃.

时间:1-2小时
食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄面 20g
牛奶 185g
糖粉 50g
色拉油 20g
红豆沙 适量
熟糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有的材料.
  • 步骤 2/10
    在盆里倒入牛奶,糖粉,色拉油搅拌均匀.
  • 步骤 3/10
    倒入糯米粉,粘米粉和澄面充分的搅拌均匀,搅拌好的面糊静置30分钟,然后入锅蒸20分钟左右.
  • 步骤 4/10
    蒸熟的面糊用筷子使劲的搅拌至顺滑.然后等冷却了就是冰皮了
  • 步骤 5/10
    冷却后把冰皮分成20克一个,豆沙分成30克一个.在手上拍点熟粉防粘,然后将冰皮用手心压扁,放上一块红豆沙.
  • 步骤 6/10
    用冰皮把红豆沙包起来.
  • 步骤 7/10
    模具里撒点熟粉,然后把包好的冰皮面团放进去模具里再压出来
  • 步骤 8/10
    依次全部做好的月饼放冰箱冷藏一晚就可以吃了.
  • 步骤 9/10
    完成,1
  • 步骤 10/10
    完成,2
小贴士

冰皮刚刚做好的时候吃起来有点粘,放冰箱一晚冷藏后口感就很好了.

发布于 2023-06-06
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