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2018开年“福”蛋糕
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resent瘦弱

最近网红的数字蛋糕，我在这改良了一下，做个“福”蛋糕。

迎接2018的新年，希望在新的一年，我的小伙伴都健健康康，漂漂亮亮的，越来越瘦！！也希望新的一年大家参与的活动多多，中奖多多，总之就是大家都会越来越好，福到人旺精神好！！！

食材
A部分 ：
蛋白 4个
白糖 70克
盐 1克
柠檬汁 4克
B部分 ：
黄油 75克
牛奶 31克
低筋面粉 62克
蜂蜜 5克
可可粉 15克
巧克力 75克
淡奶油 350克
糖粉 35克
草莓 适量
巧克力豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先把需要的食材称量准备好。
  • 步骤 2/18
    先制作B部分，黄油，巧克力，蜂蜜放到一起隔水融化。
  • 步骤 3/18
    然后加入牛奶搅匀。
  • 步骤 4/18
    所有粉类过筛。
  • 步骤 5/18
    以上材料一起翻拌均匀。
  • 步骤 6/18
    再来制作A部分，蛋白盐柠檬汁打发至起泡，在分三次加入砂糖，打发之湿性发泡8成备用。
  • 步骤 7/18
    先取B部分的三分之一加入A部分，翻拌均匀，然后一共分三次把A加入B翻拌均匀。
  • 步骤 8/18
    烤箱150度提前预热，把翻拌好的面糊放入28*28的烤盘，摊平。
  • 步骤 9/18
    大约烤制20分钟左右，取出蛋糕片放凉。
  • 步骤 10/18
    然后根据打印好的福字切割出福字的形状。
  • 步骤 11/18
    淡奶油加糖粉打发，装入准备好的裱花袋，裱花嘴我这里选择的是三能7064。
  • 步骤 12/18
    先把第一片福字固定好，然后挤上奶油球。
  • 步骤 13/18
    再在上面盖上另一组福字。
  • 步骤 14/18
    再次挤上奶油球。
  • 步骤 15/18
    然后摆上水果，巧克力豆装饰。
  • 步骤 16/18
    一款非常简单的，却很喜庆的蛋糕就完成了。
  • 步骤 17/18
    新年福气来。
  • 步骤 18/18
    一年好运来。
小贴士

刻字的时候一定要小心，最好先掏出中空的部分，比较不容易断裂。

发布于 2022-04-17
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