jxcaipu logo
韭菜煎饺
3.6万 热度 127 收藏
搪瓜访本贡

在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 600g
韭菜 300g
猪肉 350g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来现成的饺子皮备好；
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打成蛋液煎熟铲碎；
  • 步骤 3/10
    韭菜去黄叶洗净切成碎备用；
  • 步骤 4/10
    猪肉剁成肉末；
  • 步骤 5/10
    将所有材料倒在一起， 加入调味料进行调味；
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀后， 取饺子皮一张， 放于手里，肉馅放一角；
  • 步骤 7/10
    向上卷起至4/3处；
  • 步骤 8/10
    然后拿住两边向里一圈， 两边相接用力一捏即可；
  • 步骤 9/10
    置锅火上，加入油烧热， 放入煎饺；
  • 步骤 10/10
    滴入几滴的水，烧干煎至饺子金黄即可；
小贴士

1 饺子馅不能包的太满，不然包不住，会露馅；

2 喜欢酥脆可以煎久点，我喜欢吃嫩点的，稍微变焦就盛出了。

发布于 2022-06-20
219
相关菜谱
写评论