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萝卜牛肉蒸饺
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亦桃谁予琴乱

好吃不如饺子,嘿嘿,今天就包了饺子。

牛肉萝卜馅的,总觉的牛肉和萝卜是最搭的馅。

香,真的很香。

食材
红萝卜 1000g
牛肉 800g
面粉 1000g
适量
适量
味精 适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    萝卜擦成细丝
  • 步骤 2/13
    起锅,煮水,水开后焯一下萝卜丝,再次开锅后,捞出萝卜丝,用清水投凉,挤去水份备用。
  • 步骤 3/13
    牛肉剁碎。
  • 步骤 4/13
    加入葱花,酱油,油,料酒,味精,顺着一个方向搅拌,直到牛肉上劲。
  • 步骤 5/13
    拌好的肉馅。放置十分钟入味。
  • 步骤 6/13
    加入萝卜丝拌均,这时候再加盐。
  • 步骤 7/13
    和好的饺子馅。
  • 步骤 8/13
    温开水和面,和好的面醒上一个小时左右。
  • 步骤 9/13
    揪成大小均等的面剂子。
  • 步骤 10/13
    擀成面皮。
  • 步骤 11/13
    装馅,包成饺子。
  • 步骤 12/13
    包好的饺子站成排了
  • 步骤 13/13
    起锅,煮水,水开后,蒸饺子,再次上汽后,十五分钟后即熟。
小贴士

拌肉馅饼的时候,加入萝卜丝后再加盐,那样牛肉就不会紧。

水开后,蒸饺子,十五分钟即熟

焯大萝卜的水一定要投净,要不然会有一股辣气。

发布于 2023-11-28
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