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南瓜玉米面发糕
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凉白开啊啊唉

喜欢吃发糕那种松软的口感，南瓜上市后，混合玉米面的味道，自己也动手做了发糕，呵呵，面没有发太好，不过，混合料核桃、大枣、枸杞的味道，还是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
玉米面 150g
白面 150g
核桃 适量
大枣 适量
枸杞子 适量
酵母 8g
泡打粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜上锅蒸熟
  • 步骤 2/8
    捣成南瓜泥
  • 步骤 3/8
    玉米面和白面混合，加入酵母和泡打粉
  • 步骤 4/8
    加入晾凉的南瓜泥
  • 步骤 5/8
    因为南瓜泥含有水分，所以要一点一点加水，和成稍稀的面团，饧发
  • 步骤 6/8
    容器四周抹油，放入饧发好的面团，根据自己的喜好放上核桃、大枣、枸杞
  • 步骤 7/8
    上锅蒸熟
  • 步骤 8/8
    呵呵，成品
小贴士

这次做发糕之所以没有饧发好，我认为原因是发面时我直接放到蒸南瓜的锅上，估计温度过高，把面直接给烫熟了，没有完全饧发，有点半发的感觉。

发布于 2022-05-18
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