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早餐藕饼
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最初的模样班

很喜欢吃莲藕，脆脆的，沙沙的，无论是用来炒菜或者凉拌都喜欢。有时候也用来做包子和饺子，一粒粒的，咀嚼起来很特别的口感。

早上也常常用莲藕来做藕饼，擦成细细的丝，再切成碎碎的末，掺杂在其他各色荤素的材料里，放一点鸡蛋和面粉，不得不说，味道真是香啊，快成熟的时候满屋子的香味，令人胃口大开呢。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1/2节
面粉 120g
油 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕洗净，削皮，木耳几朵泡发，火腿肠一根，鸡蛋一个
  • 步骤 2/8
    莲藕、火腿肠、黑木耳都切成细末
  • 步骤 3/8
    鸡蛋一个加入适量盐
  • 步骤 4/8
    加入适量鲜酱油
  • 步骤 5/8
    打散
  • 步骤 6/8
    把所有的莲藕、黑木耳和火腿肠放入打散的鸡蛋里，加入面粉
  • 步骤 7/8
    加入适量的水，和成很稠的面糊
  • 步骤 8/8
    平底锅刷油，把面糊舀到平底锅里，用勺子摊平成圆形的小饼，小火煎成两面金黄。
小贴士

因为是藕饼，里面的藕丁比较松散，所以用的是面糊，只需要加一个鸡蛋就可以了。

调面糊的时候要浓稠，调好的糊糊，用勺子舀起来不滴落，太稀的话不容易成型

发布于 2022-03-27
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