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炸酱面
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寺都沤透盅

我是东北人，从小到大最喜欢吃的就是炸酱面了，东北的杂酱面和老北京炸酱面是有点不同的。老北京的杂酱面很有讲究的，用的是北京六必居和天源的黄酱。肉丁也是五花肉切成半厘米见方的小丁。还要配上各式的菜码是有些繁琐的，我把老北京炸酱面的酱料用海天的酱料代替了，肉丁也改成了瘦肉，再配上东北最常见的土豆。所以就不能再叫【老北京炸酱面】了。那就叫东北炸酱面吧。

时间:10分钟内
食材
面条 500g
土豆 1个
瘦猪肉 100g
油 适量
盐 适量
海天酱 3匙
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆洗净 去皮
  • 步骤 2/14
    瘦猪肉 切成 小丁 用料酒生抽淀粉腌十分钟左右 葱姜切末 红辣椒切碎 海天酱 用水稀释调好
  • 步骤 3/14
    土豆也切成小丁
  • 步骤 4/14
    热锅 放油 加入腌过的瘦猪肉
  • 步骤 5/14
    肉熟了 放葱姜末 红辣椒
  • 步骤 6/14
    放入切好的土豆丁
  • 步骤 7/14
    翻炒土豆丁二分钟后 加入海天酱 热水淹过材料
  • 步骤 8/14
    土豆彻底熟了 汤汁也收的差不多了 加入味精
  • 步骤 9/14
    酱料就做好了
  • 步骤 10/14
    放锅加水 烧开 放入面条
  • 步骤 11/14
    煮熟了 放盆里 用凉白开 过一下
  • 步骤 12/14
    吃杂酱面 黄瓜丝 和辣椒油 也是不可少的
  • 步骤 13/14
    在面条的上面 放上酱料 黄瓜丝 辣椒油
  • 步骤 14/14
    拌一拌 就好了
小贴士

海天酱里 有咸味 不用再放盐了

面条 要煮好就吃

发布于 2023-09-30
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