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土豆可乐饼
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华落花人独立

可乐饼据说是从法国传入日本的，后在日本兴旺发达起来， 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。

其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。

可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材
土豆 500g
猪肉馅 100g
洋葱 50g
黑胡椒 2g
盐 3g
鸡蛋 50g
面粉 50g
面包屑 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦
  • 步骤 2/10
    蒸好的土豆压成泥备用；
  • 步骤 3/10
    洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；
  • 步骤 4/10
    放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
  • 步骤 5/10
    将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
  • 步骤 7/10
    先裹上一层面粉；
  • 步骤 8/10
    再裹上一层蛋液；
  • 步骤 9/10
    最后裹上面包糠；
  • 步骤 10/10
    油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
小贴士

1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下，我没有放。

3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

发布于 2022-06-22
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