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肉末冬瓜
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夏有森光暖

冬瓜，可以炖骨头汤，也可以切成片，炒冬瓜片，我跟弟妹学了一道煎冬瓜，之后在这个基础上自己创了一道肉末冬瓜。做法也不算复杂，就是先炒好肉末，再煎好冬瓜，把肉末倒在冬瓜上。第一次做，不太成功呵呵。倒是费了不少的油，老公心疼得紧啊。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    冬瓜洗净，切成这样的，就是拿刀横着竖着都切几下；
  • 步骤 2/13
    肉切成末；
  • 步骤 3/13
    加入盐和味极鲜，把肉码着，在肉里放些青椒末；
  • 步骤 4/13
    坐锅点火，在锅中加入油，烧热；
  • 步骤 5/13
    将肉末倒入锅中翻炒；
  • 步骤 6/13
    继续翻炒；
  • 步骤 7/13
    加入一些辣子，翻炒；
  • 步骤 8/13
    坐锅点火，加油烧热，并加入蒜和姜爆锅；
  • 步骤 9/13
    将冬瓜放入锅中煎；
  • 步骤 10/13
    翻个面再煎；
  • 步骤 11/13
    煎至有些焦黄为止；
  • 步骤 12/13
    煎好后将冬瓜盛出来；
  • 步骤 13/13
    将肉末倒在冬瓜上。
小贴士

冬瓜煎好以后，可以滴味极鲜进去，因为放了盐不好化，我洒了一点点盐，但是不进味。

发布于 2025-02-16
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