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开洋炒油菜蕻
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morality过去

开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。

时间:10分钟内
食材
油菜蕻 210g
开洋 40g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：油菜蕻、开洋
  • 步骤 2/11
    将开洋用热水泡一下，待用。
  • 步骤 3/11
    将油菜蕻洗净。
  • 步骤 4/11
    放在案板上切开。
  • 步骤 5/11
    烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒一下。
  • 步骤 6/11
    接着，合入泡好的开洋，加适量的清水。
  • 步骤 7/11
    翻炒翻炒至熟。
  • 步骤 8/11
    然后，加适量的盐。
  • 步骤 9/11
    加适量的鸡精。
  • 步骤 10/11
    调味炒匀，即可。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘。
小贴士

此菜加不加鸡精根据自己的喜欢。

发布于 2023-05-04
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