jxcaipu logo
蚕豆瓣炒火腿片
2.9万 热度 144 收藏
成倾一池温柔

当季菜：就是时间短，得抓紧时间吃，这不：忙得还未来及吃几次蚕豆吧，也都已经快下市了；自然蚕豆也不如前期的鲜嫩和翠绿了，有些开始变老发黄了；但不影响口味呢，用它炒鸡蛋和肉片，还是非常好好吃的哟~~~

时间:10-30分钟
食材
火腿片 70g
蚕豆瓣 300g
芥花油 2大勺
食盐 2小勺
砂糖 1小勺
青椒 1个
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好火腿片和蚕豆瓣
  • 步骤 2/12
    炒锅加热，倒入芥花油，放葱沫
  • 步骤 3/12
    倒入蚕豆瓣
  • 步骤 4/12
    翻炒变色后，加入食盐
  • 步骤 5/12
    倒入清水，煮一会
  • 步骤 6/12
    锅中水见底时，放入少许白糖，溶化后盛起
  • 步骤 7/12
    另倒油，倒入青椒与胡萝卜丝
  • 步骤 8/12
    煸炒变色后，放入火腿片
  • 步骤 9/12
    快速炒匀
  • 步骤 10/12
    重新倒入蚕豆瓣
  • 步骤 11/12
    翻料均匀，关火
  • 步骤 12/12
    盛入盘中即可
小贴士

1、蚕豆瓣：不易入味，比正常菜，稍放多一点点食盐，加水多煮一会儿

2、火腿片：是腌制的，已很鲜了，所以无需再放味精

发布于 2022-10-15
254
相关菜谱
写评论