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番茄鸡片
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这道菜，做起来实在是很简单，而且呢，色香味都还不错。特别适合我这种不太精通厨艺的主妇，时间短，营养合理，口味酸甜带咸，比较开胃，小孩子爱吃，作法基本是南方口味。

制作的时候，如果你喜欢吃口感生些的番茄也可以将番茄稍后加入，但鸡肉的味道就不如同时加入时浓郁。

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡胸肉 300g
鸡蛋 2枚
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切成片，切片的方向与鸡肉纤维垂直。 调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。
  • 步骤 2/7
    炒勺烧热，放入底油。 油温至6成，下鸡胸肉滑开。 变色即出锅备用。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋炒熟备用。
  • 步骤 5/7
    番茄剥皮，切成块。
  • 步骤 6/7
    炒勺烧热，加入底油。 放入番茄翻炒至起沙。 加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。 加入盐和白砂糖调味。
  • 步骤 7/7
    加入葱花翻炒后即可出锅。
小贴士

番茄剥皮，可先用勺在番茄表皮刮一遍，使番茄皮和肉分离。再剥起来就很容易了。嫌麻烦，也可以用热水烫一下，剥起来也很方便的

发布于 2023-11-23
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