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西红柿炖豆腐
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雁云霸气四溅

昨天买的一块豆腐没有吃完，今天就用西红柿和豆腐一起炒。以前没这么做过，除了溜豆腐就是炖豆腐了，做完后端上桌家人都说挺好吃的，味道酸酸甜甜的。这道菜很适合老人和孩子，健脾开胃，也是道不错的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
西红柿 2个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
酱油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西红柿洗净切块
  • 步骤 2/13
    锅中坐水，放入少许盐，豆腐焯水，这样处理后豆腐不易碎
  • 步骤 3/13
    豆腐切小块
  • 步骤 4/13
    葱切末，香菜切小段
  • 步骤 5/13
    热油锅，放入西红柿翻炒
  • 步骤 6/13
    西红柿炒出红油后放入葱末炒香
  • 步骤 7/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/13
    倒入少许酱油炒匀
  • 步骤 9/13
    放入豆腐块掂炒
  • 步骤 10/13
    放入适量盐
  • 步骤 11/13
    倒入少许的清水，盖盖焖一会，使豆腐更入味
  • 步骤 12/13
    汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀
  • 步骤 13/13
    最后放入鸡精调味即可
小贴士

西红柿可以用热水烫去皮

豆腐先用水煮可以去除豆腥味，做菜也不易碎

发布于 2023-05-02
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