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汁浓味美的西红柿炖豆腐
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西红柿炖豆腐有两做法，一种是把豆腐煎好的再放西红柿，一种是直接买来嫩豆腐不用煎来配西红柿炖，两种都非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 400g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
火腿汁 适量
豆豉辣酱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿切块,
  • 步骤 2/11
    将豆腐切成四方小块,厚度1厘米
  • 步骤 3/11
    蒜拍扁去皮
  • 步骤 4/11
    平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,
  • 步骤 5/11
    煎成两面金黄捞出备用
  • 步骤 6/11
    锅内倒油后将蒜放入爆香,
  • 步骤 7/11
    西红柿倒入快炒
  • 步骤 8/11
    加一碗水放锅内将西红柿煮软
  • 步骤 9/11
    加入煎好的豆腐,
  • 步骤 10/11
    放半勺火腿汁,
  • 步骤 11/11
    半勺豆豉辣酱,再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可
小贴士

火腿汁自身带有咸味,所以盐要少放,我家有个限盐勺,一勺的量刚好是2克,嘿嘿,所以这次对配料的量可以这么清楚

我加了半勺的豆豉辣酱，有少许的辣味，不爱吃辣的亲这步可以省略

豆腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮的很烂哦,也可加入少许的番茄酱,

炒西红柿时要少放油，因为煎豆腐时豆腐里油的含量已挺多的了

发布于 2019-07-04
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