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西红柿拌豆腐
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思绎

红脸白脸，这个菜名是在去外地玩的时候吃到的。当时觉得好奇，问了服务员，服务员说，就是西红柿炒豆腐，颜色一红一白嘛。当时孩子非要吃，就点了。没想到口感还不错，豆腐很嫩，西红柿的味道渗透到豆腐里，都很好吃。回来后，我妈就照方抓药的做了一次。

时间:10分钟内
食材
北豆腐 400g
西红柿 150g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备豆腐。
  • 步骤 2/13
    西红柿，洗净。
  • 步骤 3/13
    西红柿，切块。
  • 步骤 4/13
    豆腐切块。
  • 步骤 5/13
    洋葱和姜，切丝。
  • 步骤 6/13
    豆腐用水煮2分钟，放少许盐。
  • 步骤 7/13
    热油锅。
  • 步骤 8/13
    放入洋葱和姜。爆香。
  • 步骤 9/13
    放入西红柿。
  • 步骤 10/13
    再放入煮后的豆腐。
  • 步骤 11/13
    加入盐。
  • 步骤 12/13
    加入鸡精。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀。即可。
小贴士

豆腐用热水焯水，一是为了去除豆腥味，二是为了锁住豆腐的水分，放点盐，也是让豆腐有点咸味。

发布于 2022-08-16
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